ふぐ料理
昔から「フグを食すなら臼杵」と言われ、多くの食通を魅了してきた臼杵フグ。潮の流れが早い豊後水道で育った「トラフグ」は、身が引き締まっており、新鮮なうちに料理するため薄く引くことができません。市内には専門店が多数あり、一年中、贅沢な味わいを楽しむことができます。
郷土料理
江戸時代、藩の財政難から生まれた臼杵の郷土料理。クチナシの実で色づけた「黄飯」や、魚の切れ端とおからを和えた「きらすまめし」等といった伝統の味が残っています。質素の中に感じる深い味わいを、ご堪能下さい。
レストラン・食堂・居酒屋
地元の人にも人気の名店が揃っています。有機野菜の「ほんまもん農産物」を使った料理は目にも身体にも嬉しいと評判です。臼杵産魚介類を使用した逸品も見逃せません。和食・洋食・中華など、各店舗で臼杵の"おいしい"を堪能できますよ♪
ソフトクリーム
素材も味も個性的！臼杵の特産品である味噌・醤油を使ったソフトクリームや、臼杵せんべい・カボスを使ったものなどバリエーションが豊富です。それぞれの素材が絶妙なハーモニーを奏でます。
お菓子
世代を問わず人気のお菓子店。定番の和菓子は一度食べたらまた食べたくなる優しい味です。地酒を使ったケーキや、二王座の石畳を模したチョコケーキはお土産にぴったり。旅の思い出を、自宅に持ち帰ってみませんか♪。
