プレミアムメニュー「美旬」 七つの信条
- 一、臼杵の美しい旬を感じられること
- 二、美味しく、健やかに、そして幸せになれること
- 三、臼杵の伝統の技を堪能できること
- 四、地に近い食材を生かすこと
- 五、生命力あふれる旬の恵みをいただくこと
- 六、お酒やお茶によりその魅力をさらに膨らませること
- 七、器との調和を愉しめること
臼杵の食文化を代表する二つの名店「料亭山田屋」と「うすき皿山」が思考を凝らし、臼杵の美しい旬を表現しました。
美旬の七つの信条に則り、地元の食材をふんだんに使い、ひと皿ひと皿に臼杵の風土と心を込めて創作しております。
地酒・安心院ワインまたは有機茶ペアリングコース
お一人様36,000円（税込）～
- 下屋敷（文化財）を会場とする場合は別途料金が必要です。
- お料理の内容は季節や諸事情により変更になります。